Façons alternatives de préparer le maté
Vous vous demandez comment préparer le maté sans utiliser de calebasse ou de bombilla ? Ou peut-être êtes-vous en vacances et n’avez-vous pas emporté les accessoires nécessaires avec vous ? Rien ne s’est passé et vous êtes au bon endroit pour savoir quoi faire dans cette situation. Dans cet article, vous trouverez plusieurs façons de préparer le maté de manière alternative !
Dans quoi pouvez-vous boire du maté ?
Selon la tradition, le maté se boit dans un récipient spécial. Les plus populaires sont les récipients en bois, en céramique ou en calebasse. Mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas d’équipement spécial avec vous. Même sans cela, vous pouvez facilement préparer et boire du maté. Il existe de nombreuses façons alternatives de préparer du maté. Vous pouvez utiliser pour cela, entre autres, une tasse, un verre, une cafetière à piston ou une théière.
Une cafetière à piston pour maté
Si vous n’avez pas de récipient traditionnel pour préparer le maté, ce sera une très bonne idée d’utiliser une cafetière à piston. En employant cette méthode, vous pourrez ajouter beaucoup plus de texture sèche. Nous savons par expérience qu’il est préférable de remplir environ 1/4 de la capacité d’une cafetière 1l. Cette recommandation est particulièrement vraie pour les personnes qui commencent tout juste leur aventure avec une boisson sud-américaine. Il convient également de mentionner les inconvénients de cette méthode. Ainsi, lors de la préparation du maté de cette manière, sachez que l’infusion restera longtemps dans le récipient, ce qui rendra votre boisson plus amère et plus forte avec le temps. Par conséquent, cette méthode alternative est particulièrement recommandée pour les couples ou les grands groupes de personnes. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une cafetière à piston pour préparer vous-même le maté : dans ce cas, il est toutefois préférable de choisir une cafetière plus petite pour éviter de modifier le goût et la force de votre infusion.
Maté dans la théière
Une autre façon alternative de préparer le maté implique l’utilisation d’une théière. Le principe ici est similaire au fonctionnement d’une cafetière à piston : mettez la bonne quantité de texture sèche, ajoutez de l’eau à une température d’environ 75°C et attendez que le maté infuse. Enfin, bien sûr, versez l’infusion dans des tasses. La meilleure façon de le faire est d’utiliser une passoire qui vous permettra de filtrer la texture sèche. N’oubliez pas que la texture sèche ne doit pas rester trop longtemps dans la théière, car quelle que soit la température de l’eau, le maté s’infuse tout le temps et devient ainsi plus fort avec le temps.
Maté en sachets
La solution la plus simple et la plus pratique de notre liste est d’utiliser le maté en sachets ! Vous n’avez pas besoin d’une passoire ou d’une cafetière à piston, seulement d’une tasse. Bien que cette solution présente de nombreux avantages, certains disent que le maté en sachets n’est pas du maté... Nous ne le jugeons pas, vous devez décider par vous-même si cette forme de préparation de l’infusion vous convient. La seule chose à retenir est que le maté dans les sachets est beaucoup plus faible et beaucoup plus délicat que le maté traditionnel sous forme de texture sèche
Maté dans une tasse ou un verre : comment le préparer ?
Si vous débutez votre aventure avec le maté et que vous n’avez pas eu le temps d’acheter des articles traditionnels pour la préparation de cette infusion, vous vous demandez probablement si vous pouvez boire cette boisson sud-américaine dans une tasse ordinaire. Vous n’êtes pas seul avec cette question. Beaucoup de gens se demandent si c’est possible de boire du maté dans la même tasse que du café ou du thé. La vérité est que vous ne préparerez pas le maté de la même manière que le thé parce que la texture sèche collera à vos dents et irritera votre gorge. Alors, comment faire infuser de la yerba maté dans une tasse sans s’étouffer avec les minuscules feuilles et brindilles de houx ? C’est facile! Voici quelques façons de préparer le maté dans une tasse et dans un verre. Tout d’abord, rappelez-vous que vous pouvez boire du maté comme bon vous semble. Il n’y a pas une seule et unique façon de le faire, ou il n’y a pas de règles strictes auxquelles vous devez vous tenir. La consommation de maté dans une tasse ordinaire ne changera pas son goût ou ses propriétés, ni ne sera moins pratique, et vous ne commettrez aucun crime en le faisant. Vous pouvez donc utiliser n’importe quelle tasse en céramique ou un verre. De plus, vous aurez besoin d’un infuseur à thé en maille extra fine qui empêche la texture sèche et la poussière de pénétrer dans votre bouche. Il existe plusieurs types d’infuseurs à thé que vous pouvez utiliser : une pince à thé, une boule à thé, un grand infuseur à thé en forme de passoire (comme celui-ci), ou un infuseur pratique avec une chaînette (comme celui-ci). Que faire ensuite pour bien préparer notre infusion ? Mettez la texture sèche dans le type d’infuseur que vous choisissez, mettez-le dans une tasse/verre et puis ajoutez de l’eau à une température d’environ 75°C. Astuce : c’est une bonne idée de couvrir la tasse ou le verre pendant quelques minutes. Faites également attention à la quantité de texture sèche que vous ajoutez à l’infuseur. N’oubliez pas que les herbes sèches gonflent au contact de l’eau et s’il y en a trop, votre infuseur peut s’ouvrir. Si toutefois vous ne voulez pas de poussière dans votre infusion, cela vaut la peine de tamiser d’abord la texture sèche. Vous vous demandez probablement aussi combien de temps il faut pour infuser du maté dans une tasse ou un verre ? La réponse est : tout dépend de la force d’infusion que vous souhaitez préparer et boire. La règle est que plus le temps d’infusion est long, plus l’infusion aura un goût intense et plus elle sera stimulante.
Une autre façon de préparer le maté est d’utiliser une tasse ou un thermos avec infuseur (comme celui-ci). Il est préférable de choisir un récipient assez grand et profond. Attention tout de même à ne pas mettre trop de texture sèche dedans parce qu’elle gonfle au contact de l’eau. Cependant, si vous n’avez pas de tasse ou de thermos avec infuseur, vous pouvez aussi facilement préparer votre infusion. Il suffit de verser la texture sèche dans la tasse sélectionnée, d’y ajouter de l’eau chaude et d’attendre que le maté infuse. Ensuite, à l’aide d’une passoire, versez l’infusion dans une autre tasse ou un autre verre et voilà !
Et si vous avez déjà acheté une bombilla et que vous souhaitez l’utiliser ? Rien de plus simple : vous pouvez boire du maté dans une tasse classique comme dans une calebasse avec votre nouvelle bombilla ! En fait, peu importe le récipient que vous utilisez. Alors, comment faire infuser de la yerba maté dans une tasse ? Voici ce que vous devez faire. Tout d’abord, mettez une petite quantité de maté au fond de la tasse. Bien que ce soit vous qui décidiez de la quantité de texture sèche, nous vous recommandons d’ajouter environ 15 g : plus vous ajoutez de texture sèche, plus l’infusion sera forte. La deuxième étape consiste à couvrir la tasse avec votre main, à la retourner et à la secouer doucement. De cette façon, la poussière et les petits morceaux d’herbes n’obstrueront pas la bombilla lorsque vous buvez l’infusion. La prochaine chose que vous devez faire est d’incliner soigneusement la tasse vers sa position d’origine et de la placer à un angle de 45 degrés afin que la texture sèche « se dépose » sur un côté de la paroi de la tasse. Ensuite, versez un peu d’eau refroidie dans la tasse (à une température ne dépassant pas 80°C), en visant le point où vous pouvez voir le fond de la tasse. N’oubliez pas - c'est très important - de ne pas ajouter d’eau bouillante au maté, car cela rendrait les feuilles de houx amères et très désagréables au goût. Bien sûr, le plus simple est d’utiliser un thermomètre pour mesurer la température de l’eau. Mais si vous ne l’avez pas, ce n’est pas grave. Tout ce que vous avez à faire est d’attendre environ 4 à 10 minutes après avoir fait bouillir l’eau. Le temps exact, cependant, dépend du matériau du récipient dans lequel vous faites bouillir l’eau. Si vous ne voulez pas attendre, vous pouvez également mélanger de l’eau bouillante avec de l’eau froide à température ambiante. Une fois que vous avez ajouté de l’eau au fond, vous devez attendre que les herbes sèches absorbent l’eau. Lorsque cela se produit, ajoutez plus d’eau, en remplissant toute la tasse / le verre. Et après ? Fermez le trou de la bombilla avec votre pouce et placez-la dans la tasse. Vous éviterez ainsi de la boucher. Attention ! N’utilisez pas de bombilla pour mélanger l’infusion ! Attendez quelques minutes (environ 5-10) et voilà – votre maté est prêt ! Il convient également de rappeler que vous pouvez utiliser la même texture sèche pour préparer plusieurs tasses d’infusion. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que le maté perde sa saveur et sa force.
Donc, comme vous pouvez le voir, il est parfaitement possible de préparer et de boire du maté dans une tasse normale et peu importe le récipient que vous utilisez. Néanmoins, nous - en tant que grands amateurs de tout le rituel lié à cette infusion sud-américaine - recommandons vivement de préparer le maté dans une « tasse » spécialement conçue, c’est-à-dire le matero. C’est un récipient arrondi dont la forme caractéristique permet de conserver plus longtemps la température chaude de l’infusion. Le mot ‘matero’ ou ‘mate’ vient de la langue des Quechuas, ce qui signifie un pot ou un récipient à boire. Le matero traditionnel est fait en bois, le plus souvent en palo santo ou en bois d’algarrobo. Il existe également un autre type de récipient à maté appelé calebasse ou gourde. Il s’agit des récipients faits du fruit séché de la courge. Une autre chose est la guampa, un récipient oblong le plus souvent fait de corne de bovin. Ce type de récipient est principalement utilisé au Paraguay, où il sert à boire la version froide du maté, c’est-à-dire le tereré. Les récipients les plus populaires - en raison de leur accessibilité et de leur facilité d’utilisation - sont ceux en céramique. Ils ne nécessitent pas de préparation particulière avant la première utilisation, ils sont faciles à laver, ils ne pourriront pas si vous les laissez mouillés et ils sont relativement bon marché. La bonne nouvelle est que, quel que soit le récipient que vous choisirez, vous trouverez dans notre boutique en ligne une vaste sélection de toutes sortes de « tasses » pour boire un délicieux maté !
La plupart des amateurs de maté ont déjà préparé leur première infusion. Mais il y a certainement certains d’entre vous qui ont encore cette expérience devant eux. Bien que nous sachions que les conditions peuvent parfois être difficiles, nous espérons vous avoir un peu aidé. Nous sommes curieux de savoir laquelle des méthodes alternatives de préparation du maté préférez-vous ? Ou peut-être avez-vous d’autres idées pour une préparation alternative du maté ?
