Noix du Brésil - un trésor sous-estimé de la jungle amazonienne
Le Brésil, le plus vaste pays d’Amérique du Sud, est renommé non seulement pour sa production de maté, mais également en tant que véritable empire du café et des noix du Brésil. Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons nous pencher plus attentivement sur ces derniers – les noix du Brésil. Qu’est-ce qu’elles représentent, sont-elles bénéfiques pour la santé, et vaut-il la peine de les intégrer à son régime alimentaire ? Nous vous invitons à un voyage à la découverte de la richesse naturelle de la jungle amazonienne !
Comment poussent les noix du Brésil ?
Bertholletia excelsa, également appelé noyer du Brésil ou Noyer d’Amazonie, est l’un des arbres les plus élevés de la jungle amazonienne. Il atteint même une hauteur de 50 mètres, dominant les autres arbres. On le trouve principalement au Brésil et en Bolivie, mais parfois aussi au Pérou, en Colombie et en Guyane. Les fruits du noyer du Brésil, de forme sphérique ou allongée rappelant un sac, renferment des graines comestibles à l’intérieur - les noix du Brésil, également connues sous le nom de châtaignes du Brésil.
Valeurs nutritionnelles des noix du Brésil
Les noix du Brésil sont parmi les plus grandes parmi tous les types de noix que nous pouvons consommer. Elles sont également parmi les plus riches en calories. Une portion de 100 grammes de noix du Brésil apporte environ 659 kcal à l’organisme. Cela les rend-elles malsaines ? Bien au contraire ! Bien que les noix du Brésil contiennent beaucoup de graisses, la plupart d’entre elles sont des graisses insaturées saines, riches en acides gras oméga-6 et oméga-9 bénéfiques pour la santé. Les noix du Brésil sont également une source précieuse de fibres alimentaires et de protéines, ce qui les rend dignes d’être incluses dans notre alimentation quotidienne. L’avantage des noix en provenance du Brésil réside dans leur goût agréable et beurré, ce qui les rend parfaites comme collation savoureuse entre les repas, mais elles peuvent également être ajoutées à des plats tels que des flocons d’avoine au petit-déjeuner ou des salades.
Noix du Brésil - une source de sélénium
Les noix du Brésil sont appréciées non seulement en raison de leurs valeurs nutritionnelles précieuses, ce qui les rend populaires parmi les personnes au régime, mais elles renferment également une puissance nutritionnelle bien plus importante. Elles sont une source de vitamines, en particulier B1 et E, mais aussi de vitamine B3 (niacine), B6 et B2, ainsi que d’acide folique. Elles contiennent également une quantité importante de minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps, tels que le sélénium, le cuivre, le phosphore, le magnésium, le zinc, le potassium, le calcium et le fer. Parmi les minéraux, le sélénium mérite une attention particulière. Il s’agit d’un des micronutriments fondamentaux et indispensables que nous devons fournir à notre organisme pour son bon développement. Il est nécessaire au fonctionnement correct des systèmes enzymatiques et a pour mission de protéger les cellules contre l’influence des radicaux libres. Le sélénium joue également un rôle essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire et de la thyroïde, ainsi que dans la protection du cœur. Des études ont également démontré que le sélénium améliore la fertilité chez les hommes.
Propriétés des noix du Brésil
La teneur élevée en vitamines et minéraux fait que les noix du Brésil présentent plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé, dont certaines ont été scientifiquement prouvées. La consommation régulière de noix peut contribuer à améliorer le profil lipidique sanguin en réduisant le taux de cholestérol LDL « mauvais » et en augmentant le taux de cholestérol HDL « bon ». La réduction du cholestérol contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les noix du Brésil augmentent le niveau de sélénium dans le corps, et ce minéral, ainsi que plusieurs autres composés organiques, ont des effets antioxydants, ce qui, à long terme, est associé à une réduction du risque de diverses maladies telles que l’athérosclérose ou certains cancers. En plus d’améliorer l’équilibre oxydatif, les noix du Brésil ont également des propriétés anti-inflammatoires, tandis que leur haute teneur en fibres peut contribuer au bon fonctionnement du système digestif et aider à réguler le taux de sucre dans le sang.
Les noix du Brésil peuvent-elles être nocives pour la santé ?
Bien que les noix du Brésil présentent de nombreuses propriétés bénéfiques, il est important de se rappeler certains aspects pour en profiter de manière responsable. Elles sont riches en sélénium, un minéral essentiel dans notre alimentation, mais une trop grande quantité de ce minéral peut être nocive pour la santé et entraîner une intoxication. Bien que les cas de « surdosage » en sélénium après la consommation de noix du Brésil ne soient généralement pas signalés, il est important de ne pas en abuser, surtout si nous avons d’autres sources de sélénium dans notre alimentation. De plus, tout comme d’autres noix, les noix du Brésil peuvent déclencher des réactions allergiques chez certaines personnes, et certaines de ces réactions peuvent entraîner des conséquences graves. Parmi les symptômes d’allergie, on peut citer notamment des démangeaisons, des éruptions cutanées, des difficultés respiratoires, et dans des cas extrêmes, un choc anaphylactique.
Découvrez la saveur des noix du Brésil !
Les noix du Brésil sont une véritable perle de la nature, riches en nutriments et aux nombreuses propriétés bénéfiques. Il est important de les apprécier, d’autant plus que les arbres sauvages du noyer du Brésil figurent sur la liste des espèces en danger. Chaque noix est donc précieuse, non seulement pour son goût, mais aussi pour ses composants nutritifs. Cependant, en choisissant les noix du Brésil, il est essentiel de prendre en compte les contre-indications mentionnées précédemment. Bien qu’elles soient délicieuses, il est déconseillé d’en abuser, en particulier pour les personnes allergiques. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter à ces merveilleuses noix du Brésil, assurez-vous de consulter la gamme de la marque Vivarini, qui propose un vaste choix d’accessoires pour le maté, les thés et les infusions, ainsi que des produits parfaits en tant que collations saines.
