Yuyos, aussi appelées « herbes » en yerba maté. Parfaites pour le tereré rafraîchissant !
La yerba maté aux herbes et aux fruits est apparue sur le marché il y n’a que quelques dizaines d'années. La tradition d’enrichir l’infusion avec des additifs à base de plantes est beaucoup plus ancienne. Les yuyos sont vendues sur les marchés paraguayens. Ce sont des compositions d’herbes locales destinées à être mélangées avec du maté. Quelles sont ces plantes et quelles sont leurs propriétés ? Sont-ils disponibles dans les boutiques avec yerba mate ? Nous le précisons dans notre article de blog d’aujourd’hui. Yerba maté aux herbes, froid. Spécialité paraguayenne !
Le climat tropical du Paraguay fait que la forme la plus populaire de servir la yerba mate est le tereré. Donc, le maté froid. Le vrai terére est toujours avec des herbes. Grâce à elles, l’infusion acquiert un caractère légèrement différent. Parfaitement rafraîchissante - c’est un excellent moyen au chaud. La plupart de ces herbes ont des propriétés précieuses pour la santé. Alors, qu’au Paraguay, il n’est pas difficile de tomber sur les stands de commerçants proposant des yuyos. Il s’agit de fagots d’herbes fraîchement récoltées à mélanger avec du maté. Certains d’entre elles se trouvent aussi en Europe. Cependant, la plupart d’entre elles sont indigènes a la flore sud-américaine. Nous avons décidé de décrire celles qui y sont les plus populaires. Bien qu’il soit peu probable que vous les trouviez sur les marchés locaux. On les trouve dans les compositions de la yerba maté aux herbes disponibles en Europe.
Boldo
Le boldo est une herbe pratiquement inconnue par les Européens. C’est l’une des plantes les plus communes en Argentine et au Paraguay. Pas étonnant que ce soit un ingrédient populaire de la yerba maté. Il a un goût caractéristique et intense. Il a un effet positif sur la santé. Il stimule les processus digestifs et a un effet diastolique. Notre yerba maté préférée avec du boldo est Guarani Boldo Menta, CBSe Hierbas Cuyanas et Selecta Silueta. Tous sont disponibles dans notre boutique de yerba maté.
Katuava (catuaba)
Katuava (aussi connu comme catuaba) est l'écorce en poudre des arbres tropicaux Trichilia catigua, avec un merveilleux parfum profond. Cependant, il n’est pas seulement apprécié pour son arôme. Pendant des siècles, il a été considéré comme un aphrodisiaque naturel. Pour ceux qui s'intéressent à ses propriétés, nous recommandons Verde Mate La Potente ou Guarani Katuava. Ce sont parmi les yerba matés les plus populaires de notre boutique !
Burrito
Burrito n’est pas seulement un plat populaire au Mexique. C’est aussi la plante sud-américaine de la famille des verbénacées. Le Burrito a un merveilleux goût rafraîchissant. Il soutient parfaitement le système digestif. La meilleure yerba maté contenant du burrito est Pajarito Compuesta con Hierbas et Guarani Katuava.
Menthe
La menthe, on la connaît des prairies et des jardins. On la trouve aussi couramment dans les pays d'Amérique latine. Ses propriétés thérapeutiques largement appréciées sont orientées vers le soutien du métabolisme et de l'immunité. Le goût rafraîchissant du produit s'avère également essentiel. La yerba maté froide à la menthe est indispensable par temps chaud. Vous la trouverez dans de nombreux produits disponibles dans notre boutique. Nous recommandons particulièrement Verde Mate Menta Limón et Guarani Menta Limón (enrichi au limon vert). Mais aussi Selecta Menta Peperina Poleo qui est un mélange de 3 espèces de menthe.
Malheureusement, il n’y a pas de yuyos, frais en Europe. Cependant, nous pouvons les trouver dans de nombreux mélanges de yerba maté, disponibles dans notre boutique. Il n’en faut donc pas beaucoup pour se rendre dans les tropiques paraguayens. Et cela sans bouger de votre chaise ou de votre confortable hamac dans le jardin !
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