Mary Rose – Café en grains Nicaragua Colibrí Azul speciality 400 g

Mary Rose – cafés en grains parfaits pour toutes les occasions

Les cafés Mary Rose proviennent du monde entier : du Brésil (qui se classe fièrement premier parmi les producteurs mondiaux de café), du Mexique, de l'Inde, du Costa Rica, de la Colombie, de l'Ouganda et d'autres. La coopération de la marque Mary Rose avec de petites et locales entreprises a abouti à l’introduction sur le marché et à l’offre de notre magasin de café de haute qualité, classé comme specialty. Les producteurs s’assurent que chaque plante pousse dans les meilleures conditions et puis sélectionnent soigneusement les fruits. Ces derniers sont soumis à un traitement ultérieur et ils sont séchés sans ou avec utilisation d’eau. La dernière étape de la production de café est la torréfaction qui se déroule dans une petite brûlerie locale située en Pologne orientale. Les cafés de Mary Rose sont torréfiés selon une méthode innovante et universelle appelée l’omniroast, ce qui vous permet de préparer le café de n’importe quelle manière, tant dans les conditions domestiques qu’en recourant à l’équipement professionnel.

Mary Rose – Café en grains Nicaragua Colibrí Azul

Le café en grains Mary Rose Nicaragua Colibrí Azul pest fabriqué près de la ville de Jinotega, située dans la partie centrale du Nicaragua. Près de là, on trouve la réserve naturelle Cerro Datanli - El Diablo qui est connue pour sa riche faune et flore de la forêt de nuage. Il y a environ 250 espèces d'oiseaux dans cette forêt tropicale : parmi eux, il y a des colibris d'une belle couleur bleu-vert dont le café tire son nom (colibrí azul - colibri bleu). Les premières plantations de café dans cette région ont été établies à la fin du XIXe siècle. Le caféier à partir duquel est fabriqué le café Mary Rose Nicaragua Colibrí Azul pousse dans des plantations ombragées, situées à une altitude d'environ 1 100 à 1 450 mètres. Les fruits de café sont cueillis à la main et ensuite traités par voie humide et séchés aux rayons du soleil. Les grains, torréfiés de façon omniroast, se caractérisent par une acidité subtile et des accents agréables de noisettes, pamplemousse et thé noir.

Informations complémentaires :

Date de torréfaction : café fraîchement torréfié, date de torréfaction sur l’emballage

Traitement : par voie humide

Région : Jinotega, Nicaragua

Altitude de la plantation : environ 1100-1450 m

Note SCA : 84,25, speciality

Qualité des grains : strictly hard bean (SHB EP), specialty

Mode de torréfaction : omniroast

Profil sensoriel (goût et arôme) : noisettes, pamplemousse, thé noir

Acidité : légère

Corps : lisse (léger)

Ingrédients : 100% café torréfié, en grains Arabica

Poids net : 400 g

Fabriqué pour : Venusti Sp. z o.o.

Pays d’origine : Nicaragua

À consommer de préférence avant : Date de péremption et n° de lot : voir sur l’emballage

Découvrez le site officiel de la marque : www.maryrosetea.com

Comment préparer le café en grains Mary Rose Nicaragua Colibrí Azul ?

Les cafés de Mary Rose sont torréfiés à un degré moyen, ce que l'on appelle l'omniroast. C'est l'une des méthodes les plus récentes et les plus innovantes de torréfaction du café, et en même temps très polyvalente. Omniroast se situe entre les cafés clairs et foncés, combinant les caractéristiques de ces deux types. Les cafés torréfiés de cette façon peuvent être prépares de nombreuses manières différentes :en utilisant une machine à café à pression, à filtre ou à percolateur, à l'aide d’une cafetière italienne ou automatique, ainsi qu'avec des méthodes alternatives : en utilisant la Chemex, une cafetière goutte à goutte, une cafetière à siphon ou une cafetière à piston.

Mary Rose – la haute qualité, la responsabilité pour l’environnement et la santé pour vous et vos proches

Pourquoi devriez-vous choisir les produits de Mary Rose ?

• Les produits Mary Rose se caractérisent par la haute qualité. Nous nous assurons que le produit que vous recevez est le meilleur possible.
• Les produits Mary Rose sont sains et bons tant pour les personnes que pour l’environnement qui les entoure. Leur production n'est pas ne nuise pas à la nature qui nous tient à cœur.
• Nous n’offrons que ce que nous choisirions pour nous-mêmes et pour nos proches : ce que nous aimons et considérons précieux.
• Les produits de Mary Rose résultent d’une coopération avec des fournisseurs de confiance qui partagent notre point de vue sur le respect de l’environnement et sur la garantie de conditions de travail décentes pour les employés.
• L’étiquette magnifiquement conçue avec une image subtile aura fière allure sur une étagère de votre cuisine.

Comment est fabriqué le café Mary Rose ?

Étape 1 : Le café Mary Rose est cultivé dans des plantations locales situées dans différentes régions du monde. Les agriculteurs récoltent les fruits du café à la main, les sélectionnent soigneusement et ne choisissent que les meilleurs. Les fruits du café sèchent aux rayons du soleil, puis des grains verts et crus (qui en sont extraits) sont envoyés à la brûlerie.

Étape 2 : De petites portions de café sont brûlées dans un four spécial. La machine tourne et les grains se cassent sous l'influence de la haute température - même jusqu'à 250°C ! Ce processus prend quelques minutes. Le café Mary Rose est torréfié en petites quantités, avec une attention particulière portée à chaque détail. Grâce à cela, il se caractérise par une haute qualité.

Étape 3 : Le torréfieur, c'est-à-dire le maître de la torréfaction, vérifie le degré de torréfaction des grains et attend le bon moment pour les sortir du four - afin qu'ils aient la couleur, la taille et la texture souhaitées.

Étape 4 : Les grains de café torréfiés sont versés à travers la porte spéciale dans la machine rotative, tout en remuant lentement, les grains refroidissent et le processus de torréfaction s'arrête.

Étape 5 : Les grains fraîchement torréfiés sont enfermés dans des emballages pratiques, grâce auxquels le café Mary Rose conserve plus longtemps ses propriétés aromatiques et gustatives. Le produit fini a maintenant une chance de se retrouver sur l'étagère dans votre cuisine !